素食妇女需要在日常饮食中结合不同的食物，以确保获得均衡和足够的营养物质，促进母亲和孩子的发展。
从植物性食物中可以获得均衡和充足的蛋白质、所有维生素和无机盐，只要根据每类食物的具体营养状况来准备均衡的饮食。
在不同食物中发现的植物蛋白可以相互补充，通过变化和匹配菜肴有可能获得你需要的所有氨基酸。
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1、例如，如果你吃谷类食品，还应该吃豆类或一些坚果；如果你烹调新鲜蔬菜，还可以添加一些黑芝麻、坚果或蘑菇来弥补氨基酸的不足。
2、素食者还应该特别注意钙、铁、维生素D和维生素B12的摄入。
3、由于素食妇女不吃牛奶和鸡蛋，所以要多吃海带、花生、核桃和各种新鲜水果和蔬菜来补充钙和维生素。
维生素D可以从阳光中大量获得，而维生素B12则很难吸收，因为它只存在于动物性食物中，虽然人体的需求量很小，但缺乏会导致贫血。
因此，对于素食妇女来说，服用铁质补充剂是很重要的，但任何部分的植物性食物都含有很少的铁，甚至是绿叶蔬菜和豆类，都含有干扰铁吸收的物质。
因此，建议素食者多吃富含铁的食物，如海藻、谷类、樱桃和枣。