误区1：现在许多制造商使用人造黄油来制作蛋糕。
这种说法并不正确，因为市场上有两种类型的奶油：脂肪奶油和动物奶油，其中脂肪奶油占大多数。
误解2：奶油应该含有 "牛奶"，脂肪奶油不好吃
区分膏药的好坏不是标准，但脂肪膏和动物膏药都有其优点和缺点，其用途也不同。
植物性奶油的出现本身就是食品工业发展的一个进步；植物性奶油具有动物性奶油所不具备的处理和保存方面的优势。植物性面霜相对更稳定，不容易滋生微生物和其他细菌，而动物性面霜则非常容易变质，造成卫生问题（牛奶非常容易变质）。
误解3：植脂末是不健康的，因为它含有反式脂肪酸。
随着食品原料和加工方法的不断改进，国内市场上的植物奶油大多不含反式脂肪酸，但也有少数含有微量的反式脂肪酸；实践表明，只要采用非氢化或全氢化的植物脂肪为原料，各国植物奶油的反式脂肪酸含量均达到零的标准。
中国人的消费习惯是以米饭和面条为主，辅以焙烤食品，所以反式脂肪酸的摄入量比国外消费者低得多。因此，市场上的植物性黄油对人体没有不良影响。只要是正规厂家生产的、符合国家标准的产品，都是安全的。
误区4：长期过量食用植脂末会导致各种疾病。
蛋糕是一种休闲食品，不是主食，目前消费者多是营养过剩，摄入过多的脂肪和能量容易引发三高疾病，因此，过量食用任何一种奶油，都是不健康的，但正常食用，是没有问题的，至于奶油的选择，消费者可以根据自己的需要决定。
误区5：公司为了盈利而使用廉价的植脂末。
消费者主要通过产品的口味、营养价值、健康和其他特征来识别产品，而不是越贵越好，制造商的利润越低。从目前国内市场来看，养殖场比较好，比较安全卫生，不容易变质，价格适中的植脂末被应用比较广泛。动物黄油的生产能力有限，导致价格高，处理和储存要求高，所以使用的生产者相对较少。